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食安問題讓人感覺惶惶不可終日不曉得可以相信誰?幸好一直以來怕胖減少許多口腹之慾而避開許多地雷，但是食用油難免踩到地雷，80歲的母親堅持要用豬油變成是對的堅持。不曉得為什麼要添加許多非人可以食用的東西?莫非人人照豬養，肥了我荷包是商人的最高獲利原則?
照坊間許多食譜做麵包好似不添加些香精色素甜味就做不好麵包，偶然間在電視上看到外國人做麵包，其實很簡單呀 !無非是用感情跟麵粉搏感情而已。紀錄作法如下:
布魯麵包 500g高筋麵粉 7g酵母 10g海鹽和適量的橄欖油 220度 烤25分 烤箱底下放些水 麵包才會柔軟
任何事都可以窺探人生，看主廚輕鬆對待麵粉博以感情就可以做出好吃的麵包，揉麵糰中深深感悟。該放鬆時放鬆該嚴謹就要嚴陣以待，這樣的人生才會跟麵包一樣完美。
PS:麵包出爐就吃光光
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